Tradition Blanc 2023 - Châteauneuf-du-Pape, Cépages Clairette et Grenache Blanc

Le Tradition Blanc 2023 de Châteauneuf-du-Pape est un vin blanc élégant et rafraîchissant, idéal pour ceux qui apprécient les vins vivants et aromatiques. Ce vin est issu de l’assemblage de quatre cépages de l'appellation, avec une dominance de Clairette (50%) et Grenache Blanc (40%), complétés par le Picpoul et le Bourboulenc. La sélection des cépages, combinée à des terroirs de galets roulés, permet de produire un vin complexe et raffiné.

En termes de vinification, ce Châteauneuf-du-Pape blanc bénéficie d’un pressurage délicat à l’arrivée de la vendange, suivi d’un débourbage de 24 heures. Il est vinifié à basse température (<18°C) afin de préserver les arômes fruités et floraux. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 3 à 4 mois en cuve acier et en pièce de 3 vins, ce qui lui confère une grande pureté tout en conservant une touche de complexité.

Sa couleur est d’un jaune pâle brillant, avec des reflets verts cristallins, typique des vins frais et jeunes. Le nez est puissant et expressif, dévoilant une combinaison de parfums d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs printanières, de mangue et d’amande fraîche, qui apportent une belle complexité. En bouche, l’attaque est délicatement équilibrée, avec une belle fraîcheur et des arômes nets de fruits frais et d’épices (poivre du Timut) qui confèrent à l’ensemble une sensation de légèreté et de vivacité.

Ce vin blanc se distingue par sa grande vivacité et son potentiel de garde. À consommer idéalement dans les 5 anssuivant la mise en bouteille, il peut aussi se conserver plus longtemps, jusqu’à 10 ans, pour être dégusté sur des plats comme un vieux fromage à pâte cuite.

En accompagnement, le Tradition Blanc 2023 s’adapte parfaitement à une variété de mets, tels que les apéritifs, les poissons en sauce, les viandes blanches et les fromages. Servi à une température de 10-12°C, il saura sublimer vos repas grâce à sa fraîcheur et sa complexité.