Tradition Rouge 2020 - Domaine André Mathieu

Le Tradition Rouge 2020 est un vin exceptionnel de Châteauneuf-du-Pape, qui représente l'élégance et la puissance de ce terroir prestigieux. Ce vin provient d’un vignoble de 9 hectares, cultivés sur des terroirs de calcaire, argilo-calcaire et silices, ce qui donne aux raisins une richesse et une complexité uniques. L'assemblage repose sur les 13 cépages autorisés de l’appellation, avec une prédominance de Grenache, assurant un vin harmonieux et structuré.

La vinification traditionnelle, suivie d’une longue macération, permet d’extraire pleinement les arômes et les tanins. Le vin est ensuite élevé pendant 12 à 14 mois en vieux foudres, favorisant l'intégration douce des tanins et le développement de ses arômes complexes.

Sa couleur est une robe rubis brillante, limpide, avec des reflets carmin qui annoncent déjà un vin de grande intensité. Le nez est très élégant et complexe, dominé par des arômes de fruits rouges et noirs comme la mûre et la framboise, mais aussi de garrigue et de roses séchées, avec une subtile touche de réglisse. Cette palette aromatique offre une grande profondeur, propre à ce terroir unique.

En bouche, l'attaque est suave et élégante, avec une belle concentration de saveurs. Le vin se distingue par sa soyeusetexture, et les arômes purs de fruits mûrs et d’épices, qui se fondent dans une structure délicate et persistante. La finale est longue, marquée par une légère note poivrée qui laisse une impression complexe et agréable.

Le Tradition Rouge 2020 a un excellent potentiel de garde. Bien qu’il atteigne son équilibre après 3 ans, il continuera à se bonifier et à évoluer pendant 4 à 6 ans. Ce vin est donc parfait pour être dégusté dès aujourd’hui ou dans quelques années.

Il se marie idéalement avec des mets riches et savoureux. Servi à 16°C, il sublimera vos rôtis, viandes rouges, gibiers à plumes et fromages affinés. Un choix parfait pour vos repas festifs ou pour accompagner des plats traditionnels du sud de la France.