DOMAINE BARVILLE Roussanne - Châteauneuf-du-Pape Blanc 2022

Depuis 1931, la Maison Brotte, située à Châteauneuf-du-Pape, transmet son savoir-faire à travers cinq générations passionnées, créant des vins raffinés, élégamment fruités et épicés. Le Domaine Barville, propriété familiale, est l'un des fleurons de cette maison, mettant en avant la richesse de son terroir et la maîtrise des techniques de vinification.

Caractéristiques du Vin :

• Cépages : 100 % Roussanne.
• Robe : Jaune or intense et brillante, révélant une grande pureté et éclat.
• Nez : D’une exubérante complexité. Jeune, il offre des notes fraîches de poire et de pêche blanche. Après deux ans de garde, il évolue vers des arômes plus épicés et fumés, avec des nuances de brioche, suivies de parfums exotiques de mangue mûre, de melon et d'une touche florale de jasmin.
• Bouche : Dans sa jeunesse, l'attaque est souple, bien équilibrée entre la rondeur et une minéralité rafraîchissante, ponctuée de saveurs de poire et de brioche. Après quelques années, il gagne en ampleur, dévoilant des arômes complexes de fruits exotiques, de miel d’acacia, de vanille et une touche gourmande de caramel au beurre salé. Sa longueur en bouche est exceptionnelle.

Accords Mets-Vins :

Servir à 17 °C, avec une ouverture recommandée 2 heures avant dégustation. Il accompagne parfaitement des mets délicats comme un saumon à la sauce hollandaise et pointes d'asperges, un risotto crémeux aux cèpes, ou une aile de raie au beurre frais.

Potentiel de Garde :

Ce vin peut être conservé entre 8 et 10 ans, gagnant en complexité et en nuances aromatiques au fil du temps.

Terroir et Vinification :

Le Domaine Barville, propriété de Laurent Brotte, s’étend sur 15 hectares situés à l'ouest du village de Châteauneuf-du-Pape, sur un sol d'argile couvert de calcaires éclatés urgoniens. La parcelle dédiée à cette cuvée exclusive, cultivée sur seulement 0,60 hectares, est située à 100 mètres d’altitude, bénéficiant des vents assainissants du Mistral et d’un climat chaud et sec.

Les raisins, issus de vignes de 45 ans, sont vendangés à la main à pleine maturité, tôt le matin, pour préserver la fraîcheur. Ils sont ensuite égrappés et pressés en douceur. La fermentation se déroule sur deux supports : 55 % en fûts de chêne français neufs, où le vin est élevé sur lies pendant 8 mois avec batonnage régulier, et 45 % en amphores de grès pour conserver minéralité et fraîcheur. L’assemblage est réalisé en mars, et la mise en bouteille a lieu en avril.