La Fiole Réserve Côtes-du-Rhône Villages (avec étui) 2021 Rouge

Créée en 1952 par Charles Brotte, la forme unique de la Fiole du Pape représente la morphologie d'un cep de vigne frappé par le Mistral. Par la suite est née La Fiole Réserve.

LE VIN

🍇 Cépages : Grenache, Syrah.

🍷 Robe : Rubis aux reflets violacés.

👃 Nez : Intense et complexe. Le nez est marqué par des arômes de cassis, de mûre, de réglisse, d'épices et de poivre blanc.

👄 Bouche : Cassis, mûre, épices douces, poivre noir, réglisse. Excellent équilibre, belle longueur.

🍽️ Accords : Service à 16-17 °C. À déguster avec un canard laqué, une côte de bœuf grillée, des fromages affinés ou un fondant au chocolat noir.

⌛ Potentiel de garde : 5-7 ans.

SITUATION, TERROIR & VINIFICATION

Les raisins proviennent de parcelles de plusieurs Côtes-du-Rhône Villages communaux. Chaque cépage est vinifié séparément pour respecter l’intégrité de chacun.

La vinification inclut une macération longue et une fermentation malolactique en cuves béton. L'élevage dure 12 mois en foudres centenaires et cuves béton. Le vieillissement en bouteille est de 1 mois.