La Fiole du Pape – Châteauneuf-du-Pape AOC (75 cl)

Créée en 1952 par Charles Brotte, La Fiole du Pape est une cuvée emblématique de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Sa bouteille unique, inspirée de la forme d’un cep de vigne frappé par le Mistral, est un symbole d’authenticité et de tradition viticole.

Dégustation :

• Robe : Rubis profond, d’une grande élégance visuelle.

• Nez : Intense et complexe, marqué par des arômes de réglisse, de mûres sauvages, de cerise à l’eau-de-vie et d’épices.

• Bouche : Souple et ronde, avec des notes de cerise noire, de garrigue, de champignon et de poivre noir. Une belle finale légèrement fumée.

Cépages et vinification :

Assemblage précis de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault, avec une vinification séparée des cépages. La cuvée intègre 30 à 40 % de vins de réserve pour garantir un style constant et équilibré.

Accords mets & vins :

• Température de service : 17°C

• Accompagnements : Idéal avec un tartare de bœuf aux petits légumes, ou des plats riches comme un sanglier en sauce.

• Conseil : Ouvrir la bouteille 3 heures avant dégustation pour en révéler tous les arômes.

Terroirs et authenticité :

Les vignobles de La Fiole s’étendent sur 350 hectares de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, offrant une diversité de sols unique :

• Sables : Arômes fins et fruits frais

• Calcaires : Minéralité et fraîcheur

• Safres : Rondeur et fruits noirs

• Galets roulés : Structure et longueur en bouche

Un vin non millésimé :

Assemblage de vins de réserve (30 %) et de vins jeunes, conçu pour une dégustation immédiate ou une garde jusqu’à 7 ans.