IGP Pays d’Oc - La Fiole - Viognier 2024

👃 Aroma:

• Fresco e intenso
• Albaricoque, durazno, jazmín
• Con la edad: albaricoque seco, miel de acacia, membrillo, durazno maduro

👄 Sabor:

• Fresco y suave, dominado por albaricoque y durazno de viña
• Con el tiempo: más redondo y envolvente, con notas de albaricoque seco y miel

🔬 Vinificación & Crianza:

• Prensado neumático suave
• Desfangado en frío
• Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable (16-20°C)
• Crianza sobre lías finas durante 3 meses (depósitos de cemento y acero inoxidable)

🍽️ Maridaje:
Servir a 10-12°C, perfecto con platos exóticos, tartar de salmón o quesos cremosos.