La Fiole Réserve Côtes-du-Rhône Villages 2021- 75cL

La Fiole Réserve, un vin emblématique créé en 1952 par Charles Brotte, se distingue par sa forme unique, inspirée d'un cep de vigne tourmenté par le Mistral. Ce vin rouge de l'AOC Côtes-du-Rhône Villages est le fruit d'un terroir d'exception, offrant une expérience gustative riche et complexe.

Visuellement, il arbore une robe rubis aux reflets violacés, promettant une belle profondeur.

Au nez, il révèle des arômes intenses et complexes de cassis, de mûre, de réglisse, d'épices et de poivre blanc, évoquant la richesse des cépages qui le composent.

En bouche, la puissance des fruits noirs se mêle à des notes d'épices douces, de poivre noir et de réglisse, offrant un excellent équilibre et une belle longueur en finale.

Idéalement servi à 16-17 °C, il s'accompagne parfaitement de plats savoureux tels qu'un canard laqué, une côte de bœuf grillée, des fromages affinés ou un fondant au chocolat noir.

Caractéristiques principales

• Désignation : La Fiole Réserve
• Appellation : AOC Côtes-du-Rhône Villages
• Type : Vin rouge
• Vinification :
  • Parcelles provenant de plusieurs Côtes-du-Rhône Villages
  • Vinification séparée pour chaque cépage
  • Macération longue pour extraire la richesse des arômes
  • Fermentation malolactique en cuves béton
  • Élevage de 12 mois en foudres centenaires et cuves béton
  • Vieillissement en bouteille : 1 mois

Accords mets et vin

À déguster avec :

• Canard laqué
• Côte de bœuf grillée
• Fromages affinés
• Fondant au chocolat noir