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« La Rollande » Crozes-Hermitage Rouge 2022
21,00 €
TTC
🍇 Cépage : 100% Syrah, représentant puissance et finesse.
🍷 Robe : Rubis profond aux reflets violacés.
👃 Nez :
- Jeune : Notes fraîches de fruits rouges, camphre et violette.
- Évolué : Arômes de fruits noirs, poivre, réglisse et légères touches torréfiées.
👄 Bouche : - Jeune : Vivacité, structure marquée et notes de groseille et framboise.
- Vieilli : Rondeur et gras, avec une finale élégante et complexe.
🍽️ Accords gourmands : - Jeune : Agneau grillé, charcuterie lyonnaise, coq au vin rouge, Saint-Marcellin.
- Vieilli : Poêlée de cèpes, terrine de sanglier, navarin d’agneau, tomme de montagne.
⌛ Potentiel de garde : 5 à 10 ans pour des arômes plus complexes.
🔞 Degré d’alcool : 12,5 %.
Terroir et savoir-faire
L’appellation Crozes-Hermitage s’étend sur 11 communes autour de Tain-l’Hermitage, le plus grand cru en volume du Rhône Nord. Les parcelles, situées en bas de coteaux, reposent sur des sols d’arènes granitiques et d’alluvions mêlant argiles et graviers, offrant au vin un équilibre parfait entre fraîcheur et puissance.
Les raisins sont récoltés à pleine maturité lors de vendanges manuelles. Une macération de 15 jours en cuves inox (26-28 °C) précède un élevage de 12 mois en cuves béton et foudres de chêne centenaires, permettant de préserver la richesse aromatique et d’affiner la structure du vin.
Notes de dégustation détaillées
Au nez :
- Fruits rouges et violette (jeune).
- Fruits noirs, poivre et réglisse (évolué).
En bouche :
- Une attaque fraîche avec des tanins structurés.
- Une texture veloutée et une finale longue marquée par les fruits noirs et une élégance remarquable.
Conseils de dégustation
- Température de service : 16 °C.
- Décantation : Ouvrir 2 heures avant dégustation.
- Accords parfaits :
- Jeune : Agneau grillé, charcuterie lyonnaise, Saint-Marcellin.
- Vieilli : Poêlée de cèpes, terrine de sanglier, fromages affinés.
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- Évolué : Arômes de fruits noirs, poivre, réglisse et légères touches torréfiées.
👄 Bouche : - Jeune : Vivacité, structure marquée et notes de groseille et framboise.
- Vieilli : Rondeur et gras, avec une finale élégante et complexe.
🍽️ Accords gourmands : - Jeune : Agneau grillé, charcuterie lyonnaise, coq au vin rouge, Saint-Marcellin.
- Vieilli : Poêlée de cèpes, terrine de sanglier, navarin d’agneau, tomme de montagne.
⌛ Potentiel de garde : 5 à 10 ans pour des arômes plus complexes.
🔞 Degré d’alcool : 12,5 %.