{"product_id":"anchoiade","title":"Anchoïade","description":"\u003cp data-start=\"218\" data-end=\"295\"\u003e\u003cstrong data-start=\"218\" data-end=\"228\"\u003eFormat\u003c\/strong\u003e compact, parfait pour l’apéritif, tartinable ou en accompagnement.\u003cstrong data-start=\"301\" data-end=\"309\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"550\" data-end=\"586\"\u003e🌿 \u003cstrong data-start=\"557\" data-end=\"586\"\u003eIngrédients \u0026amp; composition\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"587\" data-end=\"626\"\u003eUne version typique pourrait contenir :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"628\" data-end=\"1478\"\u003e\n\u003cli data-start=\"628\" data-end=\"741\"\u003e\n\u003cp data-start=\"630\" data-end=\"741\"\u003e\u003cstrong data-start=\"630\" data-end=\"641\"\u003eAnchois\u003c\/strong\u003e — base de l'anchoïade, poissons savoureux et légèrement salés qui apportent un goût umami prononcé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"742\" data-end=\"851\"\u003e\n\u003cp data-start=\"744\" data-end=\"851\"\u003e\u003cstrong data-start=\"744\" data-end=\"751\"\u003eAil\u003c\/strong\u003e — pour donner une base aromatique forte et piquante, très présente dans l’anchoïade traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"852\" data-end=\"985\"\u003e\n\u003cp data-start=\"854\" data-end=\"985\"\u003e\u003cstrong data-start=\"854\" data-end=\"884\"\u003eHuile d'olive vierge extra\u003c\/strong\u003e — pour lier les ingrédients, améliorer la texture crémeuse et renforcer la richesse méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"986\" data-end=\"1116\"\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1116\"\u003e\u003cstrong data-start=\"988\" data-end=\"1019\"\u003eVinaigre de vin ou de cidre\u003c\/strong\u003e — une petite touche d’acidité pour équilibrer l'intensité salée des anchois et donner du relief.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1117\" data-end=\"1277\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1119\" data-end=\"1277\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1119\" data-end=\"1158\"\u003eHerbes aromatiques méditerranéennes\u003c\/strong\u003e (thym, romarin, origan) — pour ajouter un parfum herbacé, subtilement poivré, et rappeler les senteurs de la garrigue.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1278\" data-end=\"1409\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1280\" data-end=\"1409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1280\" data-end=\"1318\"\u003ePignons de pin ou amandes effilées\u003c\/strong\u003e (facultatif) — une touche de croquant pour la texture, ajoutant aussi une douceur subtile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1410\" data-end=\"1478\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1412\" data-end=\"1427\"\u003ePoivre noir\u003c\/strong\u003e — pour ajouter un peu de piquant à la préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1480\" data-end=\"1526\"\u003e👅 \u003cstrong data-start=\"1487\" data-end=\"1526\"\u003eProfil sensoriel \u0026amp; texture attendus\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1527\" data-end=\"2193\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1527\" data-end=\"1721\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1529\" data-end=\"1721\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1529\" data-end=\"1540\"\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : tartinable, crémeuse et légèrement granuleuse selon le broyage des anchois et des noix, idéale pour être étalée sur des tranches de pain ou utilisée comme sauce d'accompagnement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1722\" data-end=\"1972\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1724\" data-end=\"1972\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1724\" data-end=\"1743\"\u003eArômes \u0026amp; bouche\u003c\/strong\u003e : un goût umami intense d'anchois, avec des touches d'ail, une acidité fine grâce au vinaigre, et une rondeur apportée par l'huile d'olive et les noix. La présence des herbes et du poivre donne un côté frais et légèrement épicé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1973\" data-end=\"2193\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1975\" data-end=\"2193\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1975\" data-end=\"1995\"\u003eCouleur \u0026amp; aspect\u003c\/strong\u003e : une pâte lisse mais marbrée de petites particules d'anchois, herbes et noix, dans une teinte dorée à olive-vert pâle, parfois légèrement plus sombre selon l'intensité de l'huile d'olive utilisée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2195\" data-end=\"2224\"\u003e🍽️ \u003cstrong data-start=\"2203\" data-end=\"2224\"\u003eUsage \u0026amp; occasions\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2225\" data-end=\"3032\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2225\" data-end=\"2392\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2227\" data-end=\"2392\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2227\" data-end=\"2239\"\u003eApéritif\u003c\/strong\u003e \/ toasts \/ bruschetta : sur du pain grillé, pain de campagne, crackers, ou même des tranches de légumes comme des courgettes ou des aubergines grillées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2393\" data-end=\"2548\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2395\" data-end=\"2548\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2395\" data-end=\"2444\"\u003eAccompagnement pour poissons et fruits de mer\u003c\/strong\u003e : parfait en tant que dip ou sauce pour des plats de fruits de mer (crustacés, poissons grillés, etc.).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2549\" data-end=\"2676\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2551\" data-end=\"2676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2551\" data-end=\"2577\"\u003eTartines et sandwiches\u003c\/strong\u003e : en base pour des sandwichs méditerranéens avec des légumes grillés, ou même des viandes froides.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2677\" data-end=\"2834\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2679\" data-end=\"2834\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2679\" data-end=\"2700\"\u003eSalades composées\u003c\/strong\u003e : une petite cuillère dans une salade de légumes grillés ou une salade de pâtes pour ajouter une touche de profondeur et de richesse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2835\" data-end=\"3032\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2837\" data-end=\"3032\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2837\" data-end=\"2862\"\u003eAlternative gourmande\u003c\/strong\u003e : pour ceux qui aiment l’anchoïade traditionnelle mais souhaitent une version plus raffinée, avec une texture crémeuse et un équilibre subtil entre le salé et l’acidulé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3034\" data-end=\"3085\"\u003e🌟 \u003cstrong data-start=\"3041\" data-end=\"3085\"\u003ePourquoi ce format \u0026amp; profil peut séduire\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"3086\" data-end=\"3622\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3086\" data-end=\"3264\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3088\" data-end=\"3264\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3088\" data-end=\"3127\"\u003eSaveurs marines et méditerranéennes\u003c\/strong\u003e : l’intensité des anchois, associée à l’ail, aux herbes et à une touche d’acidité, crée un profil gustatif riche, équilibré et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3265\" data-end=\"3429\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3267\" data-end=\"3429\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3267\" data-end=\"3287\"\u003eTexture crémeuse\u003c\/strong\u003e : moins granuleuse que certaines versions traditionnelles, cette version est plus accessible et se prête à une consommation plus polyvalente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3430\" data-end=\"3622\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3432\" data-end=\"3622\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3432\" data-end=\"3459\"\u003eFormat pratique de 80 g\u003c\/strong\u003e : idéal pour un apéritif entre amis ou pour tester un produit de qualité sans engagement trop important. Un format parfait pour un essai ou pour offrir en cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Molinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56243404636535,"sku":"2430000000331","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/6742\/7447\/files\/Designsanstitre-2025-12-11T141611.602.png?v=1777374244","url":"https:\/\/maisonmolinet.fr\/it\/products\/anchoiade","provider":"Maison Molinet","version":"1.0","type":"link"}