IGP Pays d’Oc - La Fiole - Viognier 2024

👃 Profumo:

• Fresco e intenso
• Albicocca, pesca, gelsomino
• Con l’invecchiamento: albicocca secca, miele d’acacia, cotogna, pesca matura

👄 Gusto:

• Fresco e morbido, con note di albicocca e pesca di vigna
• Con il tempo: più rotondo e avvolgente, albicocca secca, miele

🔬 Vinificazione & Affinamento:

• Pressatura pneumatica delicata
• Decantazione a freddo
• Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox (16-20°C)
• Affinamento sulle fecce fini per 3 mesi (serbatoi di cemento e acciaio inox)

🍽️ Abbinamenti Gastronomici:
Servire a 10-12°C, perfetto con piatti esotici, tartare di salmone o formaggi a pasta molle.