Châteaneuf-du-Pape Vin blanc 2023 Domaine André Mathieu

Superficie : 1 Hectare
Sols : Galets roulés
Encépagement : Clairette (50%), Grenache Blanc (40%), Picpoul
(5%), Bourboulenc (5%)
Vinification / Elevage : Pressurage à l’arrivée de la vendange, débourbage 24h puis vinification à basse température (<18°) / Elevage de 3 ou 4 mois en cuve acier et en pièce de 3 vins (7%)

CARACTERISTIQUES :

Couleur : Robe jaune pâle brillante aux reflets verts cristallins
Arômes : Ce Châteauneuf du Pape blanc développe intensément des parfums d’agrumes et de fleurs, accompagné par des notes exotiques (mangue) et d’amande fraiche.
Bouche : Attaque équilibré et élégante. Notes d’agrumes (citron, pamplemousse) et d’épice (poivre du Timut) qui confèrent à l’ensemble une grande fraîcheur.

Garde : A boire dans les 5 ans, ou après 10 ans sur un vieux fromage à pâte cuite.
Accompagnements : Il sera le parfait compagnon de vos apéritifs, poissons en sauce, viandes blanches et fromages…