Huile d'Olive "Fruité Noir" – 20 cl

Contenance : 20 cl — format compact, pratique pour la table, l’assaisonnement ou pour offrir.

Type : Huile d’olive « goût ancien / fruité noir » — élaborée selon des méthodes traditionnelles à partir d’olives maturées avant pressurage, pour un profil aromatique riche, profond et typique du terroir provençal.

🌿 Origine & fabrication

• Olives soumises à une période de maturation contrôlée (« coufissage ») avant broyage — technique ancestrale qui développe des arômes d’olive confite.
• Pression à froid, sans traitements chimiques — pour préserver le caractère authentique de l’huile.

👃👅 Profil sensoriel

• Arômes : olive noire confite, sous-bois, champignon, cacao — un bouquet profond et envoûtant.
• Goût : rond, structuré, doux et enveloppant — moins piquant qu’un fruité vert, mais plus dense et caractériel.
• Texture : fluide et moelleuse — idéale pour apprécier toute la richesse de l’olive mature.

🍽️ Usages & accords culinaires

• À froid : salades, légumes grillés, tomates-mozzarella, tapenade maison.
• En finition : un filet sur des légumes vapeur, une purée, un risotto ou des champignons poêelés.
• Cuisine provençale : plats mijotés, viandes grillées, plats de terroir — l’huile fruité noir renforce le côté chaleureux et rustique.

🌟 Pourquoi choisir le Fruité Noir

• Pour une huile d’olive « à l’ancienne », au goût profond et authentique — différente des huiles standard modernes.
• Polyvalente : douce pour les plats simples, dense pour les recettes rustiques ou gourmandes.
• Le format 20 cl est parfait pour découvrir ou pour offrir.