{"product_id":"sardines-a-l-escabeche-115-g","title":"Sardines à l’escabèche – 115 g","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat \/ poids\u003c\/strong\u003e : conserve 115 g net (poids total, conserve fermée).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariétés typiques\u003c\/strong\u003e : sardines (généralement Sardina pilchardus) en marinade.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque \/ origine possible\u003c\/strong\u003e : souvent distribuées par des conserveries méditerranéennes — un exemple : « La Bonne Mer \/ Ferrigno »\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e🌿 Composition \u0026amp; marinade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes sardines à l'escabèche sont conservées dans une marinade\/vinaigrette riche et parfumée, typique de la tradition méditerranéenne \/ ibérique :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePoisson : sardines (généralement ~ 65 % selon la version).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eLiquide de conservation \/ marinade : vinaigre + eau + huile (souvent huile de tournesol dans ce type de conserve).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAromates \/ condiments : oignons, concentré de tomate ou tomate, épices \/ plantes aromatiques.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSel, parfois épaississant (ex. gomme de guar selon formulation) pour stabiliser la sauce.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe procédé s'inspire de la préparation « à l'escabèche », consistant à mariner le poisson (ou autre) dans une sauce vinaigrée et aromatique — ce qui donne des sardines pleines de goût, tendres, parfumées, et prêtes à consommer.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e👃👅 Profil sensoriel \u0026amp; style\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoût \/ arômes\u003c\/strong\u003e : goût marin de sardine, relevé par l'acidité du vinaigre, la rondeur de l'huile, et les notes aromatiques apportées par les oignons\/herbes\/épices — souvent une touche légèrement relevée, goût bien marqué, mélange acidité-goût de poisson-arômes.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : sardines charnues, marquées par la marinade, tendres mais fermes — l'escabèche donne une légère tenue et une texture agréable en bouche.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle culinaire\u003c\/strong\u003e : méditerranéen \/ traditionnel, inspiré des conserves espagnoles \/ provençales — un produit rustique, savoureux, qui rappelle le sud, la mer, la cuisine simple mais pleine de caractère.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Conseils de dégustation \u0026amp; usages\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ consommer froid\u003c\/strong\u003e : directement à la sortie de la boîte, sur des tranches de pain grillé, en tartines, toasts, avec un trait d'huile d'olive ou un peu de citron.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApéritif ou entrée\u003c\/strong\u003e : idéal en tapas, avec olives, légumes grillés, salade, ou assiettes méditerranéennes.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlat rapide\u003c\/strong\u003e : salade composée, pâtes, riz, légumes vapeur ou grillés — les sardines à l'escabèche peuvent apporter du goût, des protéines et du caractère sans cuisson.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInspiration traditionnelle\u003c\/strong\u003e : peut servir dans des recettes type « salade niçoise revisitée », bruschetta, ou plat de poisson simple mais parfumé.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStockage \u0026amp; conservation\u003c\/strong\u003e : conserve stable à température ambiante (avant ouverture) ; après ouverture, conserver au frais et consommer rapidement (idéalement sous 24–48h si remise au réfrigérateur, selon huile\/eau de la conserve).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e✅ Pourquoi choisir des sardines à l'escabèche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePour un goût \u003cstrong\u003eauthentique, bold et aromatique\u003c\/strong\u003e — l'escabèche donne un caractère plus affirmé que des sardines à l'huile classiques.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePour un produit \u003cstrong\u003eprêt à consommer, pratique, longue conservation\u003c\/strong\u003e — utile en réserve, camping, apéro improvisé, pique-nique, etc.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePour une \u003cstrong\u003ealternative marine saine \u0026amp; gourmande\u003c\/strong\u003e — sardines riches en protéines, oméga-3 ; marinade plutôt légère que lourde.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePour l'\u003cstrong\u003eambiance méditerranéenne \/ sudiste \/ rustique\u003c\/strong\u003e — un goût de mer, de tradition, de cuisine simple mais pleine de saveurs.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Molinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56234765287799,"sku":null,"price":4.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/6742\/7447\/files\/Designsanstitre_89.png?v=1779661935","url":"https:\/\/maisonmolinet.fr\/products\/sardines-a-l-escabeche-115-g","provider":"Maison Molinet","version":"1.0","type":"link"}