Créée en 1952 par Charles Brotte, la Fiole du Pape se distingue non seulement par la qualité de son vin, mais également par sa bouteille unique, dont la forme emblématique évoque un cep de vigne tordu par le Mistral. Véritable icône de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, ce vin rouge non millésimé est un hommage au terroir et au savoir-faire viticole ancestral.
L’assemblage harmonieux de cépages typiques du Rhône – Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault – et de vins de réserve (30 à 40%) confère à la cuvée une profondeur aromatique et une constance remarquable.
La Fiole du Pape se savoure jeune pour apprécier sa rondeur et sa fraîcheur, ou après 5 à 7 ans de garde, où elle révèle des notes plus évoluées de cuir, de tabac et de venaison.
Caractéristiques du vin
- Robe : Rubis profond, éclatant.
- Nez : Intensément complexe, dominé par des arômes de réglisse et de mûres sauvages, évoluant vers des notes de cerise à l’eau-de-vie et d’épices.
- Bouche : Souple et ronde, elle offre des saveurs de cerise noire, garrigue, champignons, et des touches épicées de poivre noir et blanc.
Accords mets et vin
- 🍴 Température de service : 17 °C.
- Conseil : Ouvrir 3 heures avant dégustation et laisser respirer à température ambiante.
- Accords gourmands : Parfait avec un tartare de bœuf et ses légumes croquants ou un sanglier en sauce. Ce vin polyvalent sublime aussi bien des mets simples que des plats raffinés.
- Astuce service haut de gamme : Utilisez un linge sombre pour manipuler et servir la bouteille avec élégance.
Terroir et vinification
Les vignobles de La Fiole du Pape couvrent 350 hectares au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Les sols variés apportent une complexité unique aux assemblages :
- Sables : Finesse et arômes de fruits frais.
- Calcaires : Minéralité et fraîcheur.
- Safres : Rondeur et arômes de fruits noirs.
- Galets roulés : Structure, ampleur et longueur en bouche.
La vinification est réalisée séparément pour chaque cépage, avec une sélection rigoureuse des raisins avant l’assemblage final. 30 à 40% de vins de réserve sont ajoutés pour garantir une maturité et un style constant.
Caractéristiques principales
- Désignation : La Fiole du Pape.
- Marque : Brotte - Les Crus.
- Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape.
- Type : Rouge non millésimé.
- Degré d’alcool : 14,5%.
- Région : Vallée du Rhône Sud (France).
- Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.
Engagement qualité et savoir-faire artisanal
La Fiole du Pape est élaborée avec le plus grand soin par la Maison Brotte, respectant les traditions viticoles locales tout en proposant une vision moderne du Châteauneuf-du-Pape. Le choix d’un vin non millésimé permet de refléter la typicité du terroir plutôt qu’un millésime, garantissant un style harmonieux et constant année après année.
