Châteauneuf-du-Pape Tradition 2021 – Domaine André Mathieu – 75cl

Un Châteauneuf-du-Pape lleno de profundidad, carácter y autenticidad.
La cuvée "Tradition" 2021 refleja la filosofía del Domaine André Mathieu: transmitir el alma de la denominación a través de un vino de raza, generoso y fiel a los grandes terruños del Ródano Sur.

🍇 Origen y terruño

Procedente de una de las bodegas familiares más antiguas de Châteauneuf-du-Pape, este vino proviene de parcelas históricas con guijarros rodados, arcillas rojas y arenas, típicas de la denominación.
Estos suelos confieren al vino potencia, calidez, concentración y mineralidad, para una expresión típicamente "Châteauneuf".

El ensamblaje 2021 se basa en las variedades de uva tradicionales:

• Garnacha (mayoritaria) – potencia, redondez, riqueza de la fruta

• Syrah – color, estructura

• Monastrell – profundidad, especias, envejecimiento

• Cinsault y variedades antiguas – finura y elegancia aromática

La vinificación se realiza en el espíritu de la bodega: extracción mesurada, respeto por la fruta, y luego crianza combinando cubas y fudres para preservar el carácter puro de la añada.

👃 Notas de cata

Color
Rubí oscuro con reflejos granates, denso y luminoso.

Nariz
Profunda y compleja:
– frutos negros maduros (mora, ciruela)
– cereza en licor
– especias dulces (pimienta, regaliz, clavo)
– notas de garriga, sotobosque y cacao ligero

Boca
Amplio en boca, taninos finos y bien integrados.
El fruto negro se mezcla con las especias, con una hermosa tensión para una añada fresca.
El final es largo, cálido, con acentos de cacao, regaliz y frutas confitadas.
Un estilo armonioso, fiel al clasicismo de la bodega.

🍽️ Maridaje y servicio

Un vino diseñado para la gastronomía:

• Cordero asado o en tajine

• Caza de pluma, solomillo de pato

• Daube provenzal, carrillera de buey confitada

• Risotto de setas, trufa

• Quesos curados (Comté, Tomme de oveja, Époisses)

Temperatura de servicio: 17 °C
Guarda: 8 a 12 años (o más según conservación)

✨ Por qué lo hemos seleccionado

La cuvée "Tradition" 2021 encarna perfectamente lo que se espera de un gran Châteauneuf:
generosidad, profundidad, especias, autenticidad y elegancia.
En Maison Molinet, lo hemos elegido por su identidad afirmada, su constante calidad y su capacidad para ofrecer una verdadera experiencia de degustación, ya sea abierto joven o después de varios años de guarda.

Este vino está disponible en nuestra selección completa de Châteauneuf-du-Pape.