Châteauneuf-du-Pape Tradition 2021 – Domaine André Mathieu

Ein Châteauneuf-du-Pape voller Tiefe, Charakter und Authentizität.
Der Jahrgang „Tradition“ 2021 spiegelt die Philosophie der Domaine André Mathieu wider: die Seele der Appellation durch einen rassigen, großzügigen und den großen Terroirs des Südens der Rhône treuen Wein zu vermitteln.

🍇 Herkunft & Terroir

Dieser Wein stammt aus einem der ältesten Familienbetriebe in Châteauneuf-du-Pape und stammt von historischen Parzellen mit gerollten Kieselsteinen, rotem Ton und Sand, typisch für die Appellation.
Diese Böden verleihen dem Wein Kraft, Wärme, Konzentration und Mineralität für einen typischen "Châteauneuf"-Ausdruck.

Die Assemblage 2021 basiert auf den traditionellen Rebsorten:

• Grenache (mehrheitlich) – Kraft, Fülle, Fruchtigkeit

• Syrah – Farbe, Struktur

• Mourvèdre – Tiefe, Würze, Lagerfähigkeit

• Cinsault & alte Rebsorten – Finesse und aromatische Eleganz

Die Weinbereitung erfolgt im Sinne des Weinguts: kontrollierte Extraktion, Respekt vor der Frucht, gefolgt von Ausbau in Tanks und großen Fässern, um den reinen Charakter des Jahrgangs zu bewahren.

👃 Verkostungsnotizen

Farbe
Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen, dicht und leuchtend.

Nase
Tief und komplex:
– reife dunkle Früchte (Brombeere, Pflaume)
– Kirschlikör
– süße Gewürze (Pfeffer, Lakritz, Nelke)
– Noten von Garrigue, Unterholz und leichtem Kakao

Gaumen
Voluminös, feine und gut integrierte Tannine.
Die dunkle Frucht verbindet sich mit Gewürzen, mit einer schönen Spannung für einen frischen Jahrgang.
Der Abgang ist lang, wärmend, mit Akzenten von Kakao, Lakritz und eingekochten Früchten.
Ein harmonischer Stil, treu dem Klassizismus des Weinguts.

🍽️ Speiseempfehlung & Servieren

Ein Wein wie gemacht für die Gastronomie:

• Gebratenes Lamm oder Tajine

• Federwild, Entenbrust

• Provenzalische Daube, geschmorte Ochsenbacke

• Pilzrisotto, Trüffel

• Gereifte Käsesorten (Comté, Schafskäse, Époisses)

Serviertemperatur: 17 °C
Lagerfähigkeit: 8 bis 12 Jahre (oder länger je nach Lagerung)

✨ Warum wir ihn ausgewählt haben

Der Jahrgang „Tradition“ 2021 verkörpert perfekt, was man von einem großen Châteauneuf erwartet:
Großzügigkeit, Tiefe, Würze, Authentizität und Eleganz.
Bei Maison Molinet haben wir ihn wegen seiner ausgeprägten Identität, seiner gleichbleibenden Qualität und seiner Fähigkeit ausgewählt, ein echtes Verkostungserlebnis zu bieten, egal ob man ihn jung oder nach mehreren Jahren Lagerung öffnet.

Dieser Wein ist in unserer kompletten Auswahl an Châteauneuf-du-Pape erhältlich.