Pistou

Format pratique pour une utilisation multiple : idéal pour les apéritifs ou comme ingrédient dans la cuisine maison.

Type : Sauce aromatique méditerranéenne

Un concentré de saveurs fraîches et herbacées, parfaite pour accompagner les légumes d’été, les pâtes, ou les soupes comme la traditionnelle soupe au pistou.

🌿 Ingrédients & composition

• Basilic frais — la base du pistou, apportant un parfum intense et frais, très typique de l’été et de la cuisine provençale.

• Ail — pour une touche piquante et aromatique, l'ail complète le basilic en profondeur.

• Huile d'olive vierge extra — pour lier les ingrédients, donner de la fluidité à la sauce et accentuer le goût méditerranéen.

• Sel — pour rehausser les saveurs et équilibrer l'intensité de l'ail et du basilic.

👅 Profil sensoriel & texture attendus

• Texture : lisse et légèrement épaisse, crémeuse sans être trop dense, le pistou s'étale facilement mais conserve un peu de rusticité, selon l’utilisation du mortier ou du mixeur pour sa préparation.

• Arômes & bouche : un goût frais et vibrant de basilic, complété par l’intensité de l’ail et l’onctuosité de l’huile d'olive. L’ensemble offre un équilibre aromatique entre le piquant de l'ail et la douceur herbacée du basilic.

• Couleur & aspect : vert vif et éclatant, avec parfois des petites particules d'ail ou de basilic finement haché. Sa texture varie selon qu'il soit fait au mortier (plus de texture) ou au mixeur (plus lisse).

🍽️ Usage & occasions

• Apéritif : parfait pour accompagner des légumes croquants, des crackers, ou en tartine sur du pain grillé.

• Pâtes : incontournable dans la soupe au pistou, mais aussi un excellent ajout pour des pâtes simples, des gnocchis, ou même des risottos pour une touche méditerranéenne.

• Salades composées : pour donner du goût à une salade de légumes grillés, de tomates ou de courgettes.

• Accompagnement de légumes : sur des légumes vapeur, grillés ou rôtis pour ajouter de la fraîcheur et des arômes.

• Viandes et poissons : parfait en garniture pour du poisson grillé ou de la volaille, ou même en tant que marinade.

🌟 Pourquoi ce format & profil peut séduire

• Saveur pure et fraîche : l’intensité du basilic frais, combinée à l'ail et à l'huile d'olive, donne une sauce simple mais extrêmement parfumée.

• Texture versatile : crémeuse mais pas trop lourde, elle peut se mélanger à des plats chauds ou se servir froide, offrant une grande flexibilité.

• Format pratique de 80 g : assez pour plusieurs utilisations sans trop de gaspillage, facile à emporter ou à offrir, idéal pour tester un produit de qualité.