Calisson de Provence – Arnaud Soubeyran – pièce 37 g

La spécialité provençale par excellence, signée Arnaud Soubeyran. Ce calisson « à l'ancienne » de 37 g est une pièce individuelle généreuse — pâte fondante d'amandes et de fruits confits, glaçage blanc nacré sur pain azyme, façonné selon les méthodes ancestrales provençales.

🌿 Ingrédients & savoir-faire

• Amandes méditerranéennes et fruits confits (melon confit, écorces d'orange confites)
• Pain azyme — fine feuille neutre sur laquelle repose la pâte
• Glaçage royal (sucre glace + blanc d'œuf) — finition lisse et nacrée
• Cuisson douce au bain-marie dans des chaudrons de cuivre

👅 Profil sensoriel

• Texture : pâte moelleuse et fondante, petit craquant du glaçage
• Goût : douceur sucrée équilibrée, parfum d'amande & melon confit, note fruitière
• Aspect : forme traditionnelle en losange effilé, glaçage blanc nacré

🎁 Dégustation & occasions

• Gourmandise au goûter ou en fin de repas — avec un café ou un thé
• Cadeau ou coffret gourmand provençal
• 🏷️ Sélection Maison Molinet — Arnaud Soubeyran, confiseur traditionnel
• Prix unitaire : 6,76 € / 100 g

⚖️ Informations légales

Ingrédients : Sucre, amandes, melon confit (melon, sucre, glucose), écorces d'orange confites (orange, sucre, glucose), pain azyme (blé), blanc d'œuf, sucre glace, arômes naturels.
Allergènes : Contient amandes (fruits à coque), gluten (blé) et œufs. Peut contenir des traces de lait et soja.
Contenance : 37 g — Conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Fabriqué par : Arnaud Soubeyran — France.
Distribué par : Maison Molinet — maisonmolinet.fr